千名厨师同时掌勺 “世界最大东安鸡宴”诞生
[来源:永州新闻网] [作者:罗天 邓伟] [编辑:于光林] 时间:2017-06-18 10:01:43
\  
(灶台在广场上摆成了雄鸡形状)
\  
(厨师正在烹制东安鸡)
\  
(世界纪录协会颁发“世界上最大的东安鸡宴”世界纪录证书)
\  
(市民争相品尝东安鸡)
  永州新闻网讯(见习记者 罗天 通讯员 邓伟) 6月17日,2017中国·东安“东安鸡”美食文化旅游日正式开幕,由东安县主办的“东安鸡千人炒万人尝”活动,创下了“世界最大东安鸡宴”的世界纪录。   早上9点45分,来自各地的1000多名厨师齐聚东安县和谐广场,共同参与“东安鸡千人炒万人尝”活动。400多个炉灶在参赛广场上摆成一只雄鸡的形状,随着厨师长“清洗”“开火”“下油”“装盘”等口令一声声下达,厨师们开火挥勺,将早已准备好的食材清洗、切块、下锅翻炒。经过一番精心烹制,400多份酸辣可口、清香四溢的东安鸡展现在众人面前。顿时,广场弥漫起诱人的菜香,引得到场市民争相品尝。经过世界纪录协会认证官的现场认证,“世界上最大的东安鸡宴”世界纪录正式诞生。   东安鸡是一道永州传统名菜,因产于湖南东安县而得名,堪称“永州一绝”。东安鸡色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。   东安鸡历史渊源深厚,曾被毛主席用来设宴款待美国总统尼克松。《东安鸡制作技艺》也被列为市级非物质文化遗产,拟申报为省级非物质文化遗产保护项目。   此外,旅游日还开展了吃东安鸡大胃王比赛、“鸡动人心•购创意”、“金鸡独立•战到底”、“闻鸡起跑•乐翻天”等系列活动,为市民带来了一场美食文化盛宴。